En tiempos de zozobra y de cambio climático; en tiempos en que las estaciones están dejando de existir y en que los períodos de descanso para el campo son cada vez más cortos y con temperaturas más altas; en tiempos en que los viñedos ganan terreno en países donde, hace 15 años, ni tan siquiera existían; en tiempos en que las fases de floración y maduración de la uva son más difíciles de predecir; en tiempos en que las cigüeñas y las avefrías ya no sienten la necesidad de emigrar; en tiempos en que, en una generación, hemos dado al traste con el trabajo de la naturaleza a lo largo de miles de años, me reconforta ver que todavía existen viñedos como los de las suaves laderas del lago Leman, que se sumergen, atrevidos, en el letargo y la somnolencia que produce el frío hiperbóreo.
Foto BY philipemeister
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