Toda isla que se precie, tenga vocación de continente (Inglaterra), de isla grande (Sicília, Mallorca), mediana (Cerdeña) o pequeña (Menorca), tiene un corazón dulce. Quiero con ello decir que en ningún sitio como una isla para encontrar la máxima expresión y pasión por lo dulce. No sé por qué será, pero mi experiencia me dice que es así. Y Mallorca, claro está, no se queda atrás en esto: ensaimadas de todo tipo (quien no la haya probado, por favor, que se acerque a una con albaricoque), robiols, gatós, cuartos (con o sin betún), la sinfonía de harinas y azúcares es infinita en la isla. Hoy no voy a descubrir nada, por supuesto, y cualquier viajero asiduo, conoce ya más que bien este lugar. Pero que el neófito apunte con cuidado este nombre y esta dirección en Palma de Mallorca:
Ca'n Joan de s'aigo, C/ Sanç, 10, justo detrás de la iglesia de Santa Eulália.
Se trata de una de las pastelerías-chocolaterías más antiguas de Europa (1700!!!), con una decoración de principios del siglo XX que emociona, un servicio de mesa muy atento y un espacio para comprar y llevarse a casa lo que te apetezca. Sirven durante todo el año el mejor chocolate a la taza de la isla, unas ensaimadas pequeñas que hacen llorar, unos helados de almendra de una pureza y sencillez demoledoras y (en la foto), los mejores cuartos sin betún (es decir, sin chocolate). Mi consejo, sea cual sea la época del año en que visitéis Mallorca, es que vayáis.
Toda isla que se precie, tenga vocación de continente (Inglaterra), de isla grande (Sicília, Mallorca), mediana (Cerdeña) o pequeña (Menorca), tiene un corazón dulce. Quiero con ello decir que en ningún sitio como una isla para encontrar la máxima expresión y pasión por lo dulce. No sé por qué será, pero mi experiencia me dice que es así. Y Mallorca, claro está, no se queda atrás en esto: ensaimadas de todo tipo (quien no la haya probado, por favor, que se acerque a una con albaricoque), robiols, gatós, cuartos (con o sin betún), la sinfonía de harinas y azúcares es infinita en la isla. Hoy no voy a descubrir nada, por supuesto, y cualquier viajero asiduo, conoce ya más que bien este lugar. Pero que el neófito apunte con cuidado este nombre y esta dirección en Palma de Mallorca: Ca'n Joan de s'aigo, C/ Sanç, 10, justo detrás de la iglesia de Santa Eulália.
Se trata de una de las pastelerías-chocolaterías más antiguas de Europa (1700!!!), con una decoración de principios del siglo XX que emociona, un servicio de mesa muy atento y un espacio para comprar y llevarse a casa lo que te apetezca. Sirven durante todo el año el mejor chocolate a la taza de la isla, unas ensaimadas pequeñas que hacen llorar, unos helados de almendra de una pureza y sencillez demoledoras y (en la foto), los mejores cuartos sin betún (es decir, sin chocolate). Mi consejo, sea cual sea la época del año en que visitéis Mallorca, es que vayáis.
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