Predicador 2005

Productor lanzado al "estrellato" por las guías de los gurús de este mundo vínico, Benjamín Romeo, por razones quizás más comerciales y de técnicas de mercado que de producción, ha puesto unos precios a sus vinos más "importantes" que lo han convertido en algo fuera de mi alcance. Su vino básico, Predicador (DOC Rioja) es el único al alcance de mi bolsillo (sobre los 20 euros en su edición 2005, que ha salido al mercado recientemente, mientras que el que más me apetece, su blanco Qué bonito cacareaba, está a precios casi amorales) y le dediqué unos ratos el pasado fin de semana. Polakia había escrito sobre su versión 2004 y su meticulosidad, como ha sucedido otras veces, me ahorra a mí ese trabajo ahora.

Con 14% y una temperatura de servicio de 16ºC, conviene abrir la botella un buen rato antes del servicio. De hecho, y ya avanzo una de mis conclusiones, lo menor es NO abrir la botella del 2005 hasta dentro de por lo menos seis meses.

Con una buena oxigenación (yo, por falta de tiempo, usé el vinoglobe que tenéis a vuestra derecha, pero sin duda hay que decantar media hora antes, por lo menos), el vino (sin filtrar) se presenta con una capa media entre el carmesí y el cárdeno y un ribete en degradado del mismo color. Es brillante y muestra juventud por todos sus poros. Asoman aromas de fruta roja madura (mora sobre todo) y de pimienta roja, muy dominante. Siguen guindas en alcohol y una boca placentera, con taninos algo astringentes y secantes. Su posgusto sigue dominado, en primera instancia, por la pimienta, también por el laurel y, algo excesivo para mi gusto, por la madera. Tras media hora con el vino en la mesa, los aromas de ebanistería no se van y a pesar de lo que he leído ya por ahí ("buen equilibrio entre fruta y madera"), una cierta sensación de serrín (repito, en posgusto) queda y me dice que hay que darle una segunda oportunidad, con meses de botella, y entonces volver a opinar. El vino es placentero y agradable pero se me antoja que, en este momento, sus 20 euros son algo excesivos para lo que éste me ha dado. Por menos de la mitad, encuentra uno muchos riojas con menos problemas y, también, con menos "tonterías".