Robert Weil riesling Spätlese 2004

Robert Weil es una de las bodegas de mayor tradición en el Rheingau (en Kiedrich) y, sin duda, una de mis preferidas. Si bien es cierto que su línea de mayor prestigio y calidad es la de las botellas cuyas uvas proceden del Gräfenberg (por algo es "el monte de los condes"!), la producción más "básica" (Gutsriesling) proporciona también grandes dosis de placer a los amantes de esta uva diva. Mi preferencia, desde que probé la primera botella, está con sus Spätlese: no puedo librarme de su encanto y gracia. 2004 fue un año, en la zona, que empezó mal y parecía ir peor (con temperaturas, tras el 2003, muy por encima de la media de los últimos treinta años), pero julio y agosto pusieron las cosas en su sitio, la vegetación acabo subiendo espléndida y la fruta maduró bien y a tiempo. A mediados de octubre empezó la vendimia, con una fruta (para pasmo declarado de la propia bodega) sanísima, perfecta y un potencial de calidad para los Kabinett y los Spätlese, sorprendente. Este 2004, con 8% y una temperatura de servicio aconsejable sobre los 12ºC, conviene que se decante por lo menos una hora antes del servicio.

Me gusta tanto este vino que no me atrevo ni a redactar de nuevo mis notas. Éstas son, directamente salidas de la libreta: oro "verde" (joven, gran potencial de crecimiento). Muscat. Fruta blanca de hueso madura. Fineza. Discreción. Lima en boca. Volumen y cuerpo. "Carnoso" en boca. Mínimo carbónico todavía. Vegetal, frescor de su alma verde todavía. Acídulo. Verde de musgo. Corazón del bosque al atardecer. "La fageda d'en Jordà" en otoño. En posgusto, mineralidad fósil muy discreta. Lima-limón. Zippo. Caretas de goma de El Relámpago. Un vino que gusta y enamora con su discreción y delicadeza, no exenta de una vibrante acidez en boca y de un azúcar residual bajo que lo convierten, en mi opinión, en ideal compañero de foies y micuits.

Por si alguien piensa que se trata de un vino difícil de encontrar, he comprobado que este 2004 se puede comprar en Cepavinis por 28 euros. Creo que merece mucho la pena, aunque os pueda parecer algo desorbitado su precio. Y si alguien tiene dinero y puede comprar algunas botellas y guardarlas por lo menos tres años más, el día que abra una, aullará de placer. Yo estoy en enero y ya sabéis que no aguanto mucho...