Malpaso 2006

Méntrida es una DO que hay que seguir con atención. De historia legal reciente (nace en 1976), se encuentra al norte de Toledo en la submeseta sur castellana. Su clima es continental, con grandes oscilaciones de temperatura y esencialmente seco (300-450 mm al año). Sus viñedos se encuentran a una altura respetable, de entre 400 y 600 metros. La Sierra de San Vicente, entre los valles del Tajo y del Tietar es, en este contexto, más "dura" si cabe, pues la altitud de sus viñedos es mayor (700-800 m) y la tierra, con más sílice, se asienta sobra roca madre granítica. Los viejos viñedos que forman parte de las Bodegas Canopy en esta zona de San Vicente (Tres Patas, con garnacha) han tenido que trabajar duro para ofrecer su fruto; y los nuevos, de cepas foráneas admitidas en la DO desde el año 2000, tampoco lo han tenido fácil. Fríos y húmedos suelos, lenta maduración de la uva, probablemente sea ésta una buena tierra de adopción para la joven syrah con la que se ha hecho este Malpaso 2006. Hablo de él porque me ha gustado de veras, pero no he encontrado apenas información de la bodega Canopy (fundada en 2004 por tres enólogos-enófilos, Fernandez, Chacón y Vidal) ni de la vinificación. Cometí el error de ponerla junto a un Crozes-Hermitage de Combier y éste Malpaso es un vino que hay que tomar solo e intentar comprender qué puede ofrecer la syrah en una tierra como la de la San Vicente. Abrí una segunda botella: densidad, cerezas picotas maduras, paso de seda, pastel de moras y frambuesas, franqueza de aromas secundarios, lentitud y sabor en paladar, estructura, aceitunas negras muertas, tapenade y aceite recién prensado. Un vino de 14,5%, que hay que tomar sobre los 16ºC y que sale por 14 euros, de una bodega a lo que parece muy pequeña, pero de la que no pienso alejar ni vista ni paladar.

PS. Me gustaría que alguien me aclarara lo de las Tres Cruces en la etiqueta...

PS.2. Había olvidado comentar que el vino lo compré en la "tienda" que la distribuidora Cuvée 3000 tiene en Barcelona. Sopa y Caldo comenta, además, alguna información de interés para principios de marzo, que también está en la web de la distribuidora. A ver si hay suerte y conozco a estos personajes que, a lo que parece, gozan con los proyectos de "vértigo".