¿Navidades? Bufff...(ii)

Si tengo que echar mano de un blanco con buena madera, tengo a punto un par de botellas de Ossian 2005, de la DO Rueda (la guarda le sienta de maravilla y la última botella abierta había ganado mucho en relación con la anterior, hace unos ocho meses). Se puede comprar tanto en Verema como en Lavinia. En cuanto a los tintos de poca guarda, tengo dos que he catado no hace mucho y que me parecieron en un momento redondo. Uno, el Vilosell 2005, de Tomàs Cusiné (DO Costers del Segre); el segundo, el Clos des Fées Les Sourcières 2006 de Hervé Bizeul, en Côtes de Roussillon. Ambos son comercializados por Quim Vila. En cuanto a uno de los vinos estrella, por el tipo de guisos que suele salir por estas fiestas, es decir los tintos de mediana o larga guarda, tengo los siguientes: un Amarone della Valpolicella de Ca' Rugate 2004. Le seguirá a no mucha distancia, un Mas Doix 2002 y en tercer lugar, se situa el excelente Clos des Fées Hervé Bizeul 2005, de Côtes de Rousillon Villages. El primero lo distribuye en España Enoteca d'Italia, el segundo es fácil de encontrar en cualquier gran tienda y el tercero es distribuido por Quim Vila.

En cuanto al fin de fiesta, para los postres de las navidades suelo ser más propenso a los vinos dulces, en general, que no a los cavas y champagnes. De entre los primeros, mi selección incluye dos vinos de la DO Málaga (Axarquía), el primero el dulce Ariyanas 2006; el segundo, el MR tanto 2005 como 2006 de Telmo Rodríguez. El primero, que yo sepa, sólo lo tienen en Celler Can Pujol, en su tienda de Barcelona. Del segundo, hay botellas en cualquier tienda ilustrada. Para un dulce de más empaque, vaya, de mucho empaque, guardo celosamente una botella de PX Rojas, de la serie La bota de...Por si esto no fuera del gusto del respetable público al que acoja, en la recámara queda un Château de Malle 1998 de Sauternes. La serie La bota de...donde Coalla Gourmet. El sauternes lo compré directamente en el château. Ya sabéis que sobre gustos no hay nada escrito. Así es que también voy a tener preparadas algunas botellas de cava de larga crianza y de champagne. Del primero, este año me quedo con el Parisad 1999, de Can Ràfols dels Caus. Del segundo, sigo fiel a Gatinois, brut, millésime 2000. Parisad es distribuido por Cuvée 3000 y Pierre Peters, por Victor Cardona, y se encuentra en las grandes tiendas del sector.

Por supuesto, de todo lo escrito no se deduce compromiso alguno. Sólo prometo que intentaré pasarlo lo mejor posible, y si hay que improvisar o introducir variaciones, a fe que lo haré.

La caricatura de Papa Noël pidiendo papel "higiénico", procede de photos2.meetupstatic.com; la segunda, en que intenta pasar su buen rato de navidad, de httplaurent16.hautetfort.com