Una de las variedades típicas, desde tiempos ancestrales, del Mediterráneo, el moscatel de grano menudo (en italiano "moscato giallo", alemán "goldenmuskatteller", "muscat à petit raisins / grains" en francés) tiene un territorio de preferencia bastante desconocido por el público español en general, donde se la quiere y mima: el norte de Italia, con las DOC del Trentino y del Alto Adige a la cabeza. Esta variedad, de enorme poder aromático, se vinifica tanto en seco como en dulce y, en Italia, se destila además en forma de grappa.
Este monovarietal de moscato giallo del 2006 ha sido vinificado (seco) por la
Cantina Rotaliana del pueblo trentino de Mezzolombardo, con uvas procedentes de la colina de San Pietro, cultivadas sobre pérgola trentina (casi dos metros sobre el nivel del suelo, arenoso). Se trata de cepas de más de 40 años, cuyo fruto se vinifica con una maceración prefermentativa en frío del mosto con los hollejos. Después de la fermentación, el vino reposa en acero durante cinco meses con sus levaduras. Tiene 13%. Conviene servirlo no muy frío, para que luzca su enorme potencial aromático: 11-12ºC. De color dorado no muy intenso, pero sin matices de otros tonos, ofrece una expresión pura de la uva moscatel: ya a copa parada, el aroma de esta variedad, madura, te asalta con avidez. Junto con ella, la pera tiene otro papel estelar. En boca, delata su juventud, pues ofrece sensación de frescor, junto con algo de verdor y una equilibrada acidez. Tiene buen cuerpo este vino, es joven, sí, pero con sustancia, con esqueleto y, además, goloso. En posgusto, asoman con nitidez aromas de lichi. Es un vino discreto, que te ofrece cuanto acabo de describir sin grandes alardes, con finura al mismo tiempo que firmeza. Es un valor seguro, este 2006, ideal para aperitivos veraniegos en que aparezcan pescaítos o mariscos de cualquier tipo. Se puede comprar sobre los 13 euros en la
Enoteca d'Italia, que lo distribuye en exclusiva.
Una de las variedades típicas, desde tiempos ancestrales, del Mediterráneo, el moscatel de grano menudo (en italiano "moscato giallo", alemán "goldenmuskatteller", "muscat à petit raisins / grains" en francés) tiene un territorio de preferencia bastante desconocido por el público español en general, donde se la quiere y mima: el norte de Italia, con las DOC del Trentino y del Alto Adige a la cabeza. Esta variedad, de enorme poder aromático, se vinifica tanto en seco como en dulce y, en Italia, se destila además en forma de grappa.
Este monovarietal de moscato giallo del 2006 ha sido vinificado (seco) por la Cantina Rotaliana del pueblo trentino de Mezzolombardo, con uvas procedentes de la colina de San Pietro, cultivadas sobre pérgola trentina (casi dos metros sobre el nivel del suelo, arenoso). Se trata de cepas de más de 40 años, cuyo fruto se vinifica con una maceración prefermentativa en frío del mosto con los hollejos. Después de la fermentación, el vino reposa en acero durante cinco meses con sus levaduras. Tiene 13%. Conviene servirlo no muy frío, para que luzca su enorme potencial aromático: 11-12ºC. De color dorado no muy intenso, pero sin matices de otros tonos, ofrece una expresión pura de la uva moscatel: ya a copa parada, el aroma de esta variedad, madura, te asalta con avidez. Junto con ella, la pera tiene otro papel estelar. En boca, delata su juventud, pues ofrece sensación de frescor, junto con algo de verdor y una equilibrada acidez. Tiene buen cuerpo este vino, es joven, sí, pero con sustancia, con esqueleto y, además, goloso. En posgusto, asoman con nitidez aromas de lichi. Es un vino discreto, que te ofrece cuanto acabo de describir sin grandes alardes, con finura al mismo tiempo que firmeza. Es un valor seguro, este 2006, ideal para aperitivos veraniegos en que aparezcan pescaítos o mariscos de cualquier tipo. Se puede comprar sobre los 13 euros en la Enoteca d'Italia, que lo distribuye en exclusiva.
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