Cueva tinto superior 2006

A la vista de la que se nos avecina, y de la mano del incombustible, genial y corrosivo Forges (por supuesto, su viñeta BY él mismo, aunque recogida de El Ambigú Zurigorri), inauguro con este comentario una serie de notas sobre vinos de calidad por debajo de los 10 euros. No pretendo hacer un listado exhaustivo ni una investigación completa del mercado. Sólo quiero ayudar a mi bolsillo y, de paso y para quien lo crea conveniente, al bolsillo de algunos lectores de este cuaderno, a superar la famosa "cuesta", !sin que nos caiga la oreja y, sobre todo, sin que se nos rompa el paladar!

Bodegas Cueva, de la DO Utiel-Requena, tiene sus viñedos en la Portera (Requena) y en la pasada edición de Slow Vitis fue, en mi opinión, una de las casas que aportó un tinto de interés. Se trata de un vino compuesto por las variedades tempranillo (50%), bobal (40%) y garnacha (10%), de cultivo ecológico certificado. La fermentación la hace en inoxidable, con levaduras autóctonas y a temperatura controlada. Hace la maloláctica completa, con sus propias bacterias y no toca para nada la madera. Tiene 14,5% y conviene servirlo sobre los 16ºC.

Tiene un color de capa media tirando a alta, cereza picota bastante intensa, casi oscura, con aromas de ciruela pasa y mineralidad muy franca y un primer paso en boca francamente agradable, con un mínimo carbónico y unos taninos algo secantes. En posgusto, asoman aromas de zarza, de café, de pimienta y, sobre todo y tras un buen rato en copa, de regaliz. El vino se puede comprar en la propia bodega por medio de internet y su precio (sobre los 8 euros) hace que lo recomiende sinceramente.